Cubaans brood voor de broodmachine

Name: Cubaans brood voor de broodmachine
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 190 liter heet water; 190 liter heet water; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die broodmeel bevat; 2 theelepels bruine suiker; 2 theelepels gist; maïsmeel, voor besprenkeling op bakplaat; 1 ei, gemengd met; 190 liter heet water; 190 liter heet water

Maak en deel dit Cubaanse brood voor het recept van de broodmachine.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg water, zout, bloem, bruine suiker en gist aan de broodmachinepan toe in de door de fabrikant aangegeven volgorde.
Selecteer deeg/handmatige cyclus.
Wanneer de cyclus is voltooid, brengt u het deeg over naar een licht met bloem bestoven oppervlak.
Vorm in een lang brood; taps toelopende uiteinden door zachtjes heen en weer te rollen.
Leg ze op een bakplaat die is bestrooid met maïsmeel.
Laat rijzen, onbedekt, 10 minuten.
Gebruik een scherp mes om 3 of 4 diagonale schuine strepen op het brood te maken.
Bestrijk ze met eidrieblad.
Plaats op de middelste plank van een koude oven.
Plaats een ondiepe pan op de onderste plank en voeg warm water toe om te pannen.
Zet de oventemperatuur op 400 graden en bak 30 minuten, of tot het klaar is.
Haal uit de pan en laat afkoelen op een rooster.