Cubanelle en kalfsvlees bolognese

Name: Cubanelle en kalfsvlees bolognese
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 Cubanelle-pepers, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram kalfsvlees; 200 gram grondspanplaat; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 2 theelepels zeezout; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Ik heb gemerkt dat ik tegenwoordig dagelijks de traditionele markt van Joseph bezoek en nieuwe recepten creëer. Niet alleen hebben we hier geweldige markten in Palm Beach Gardens, maar onze boerenmarkten zijn spectaculair. Ik heb 4 Cubanelle-pepers en 2 gegrild met ons steakdiner. Als ik naar de resterende twee kijk, kwam dit gerecht naar me toe. Geniet van je favoriete pasta, spaghetti squash of zoete aardappelnoedels.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg Cubanelle-pepers toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Doe knoflook in de pan; kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
Roer het kalfsvlees door en gooi het in de pan; kook het, haal het voorzichtig uit elkaar met een houten lepel, tot het bruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg gemalen tomaten, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Breng de saus aan de kook; zet het vuur laag en laat sudderen, afgedekt, tot de smaken zich verenigen, ongeveer 30 minuten.