Curried chick peas en gemengde groenten

Name: curried chick peas en gemengde groenten
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 2 1/2 theelepels kerriepoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 1/8 theelepel cayennepeper; 1 bloemkool met kleine kop, in kleine bloemetjes gesneden; 130 liter water; 1 (454 gram) kan zoutvrije, gestoofde tomaten; 1 (454 gram) kan kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met erwten

Kikkererwten, voornamelijk geteeld in de noordelijke regio's van India, worden vaak gecombineerd met een mengsel van groenten, waardoor gerechten met interesse ontstaan.eenvoudig en eenvoudig heeft dit gerecht veel variaties.Spoon het over een hete, gekookte korrel zoals rijst, gierst of bulgur .

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe.
Bestrooi het met kerriepoeder, komijn en cayeene.Kook 3 minuten, roer regelmatig en voeg zo nodig kleine hoeveelheden water toe, ongeveer een eetlepel per keer, om plakken te voorkomen.
Voeg bloemkool en water toe aan de koekenpan. Wanneer het water kookt, zet het vuur laag tot medium laag, dek de koekenpan af en laat 5 minuten sudderen, of tot de bloemkool knapperig is.
Resterende ingrediënten toevoegen, goed mengen. Dek af en laat 15 minuten sudderen.