Curried pastinaak soep

Name: curried pastinaak soep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel boter; 1 rode ui, gehakt; 4 pastinaken, geschild en gehakt; 1 appel, geschild, klokhuis en gesneden; 2 knoflookteentjes, geplet; 2 theelepels garam masala; 1/2 theelepel chilipoeder; 1 eetlepel bloem; Een kom met een inhoud van 9/10 liter groentebouillon; 1 citroen, sap en schil, geraspt; zout en peper

Dit recept verheft de kleine pastinaak in iets speciaals - een heerlijke herfstsoep. Hoewel het niet nodig is, kun je deze soep verrijken door wat lichte room toe te voegen vlak voor het opwarmen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie en de boter in een grote pan tot de boter is gesmolten.
Voeg de ui, pastinaak, appel en knoflook toe en roerbak regelmatig, 5-7 minuten, tot de groenten zacht zijn, maar niet gekleurd.
Voeg de garam masala en chilipoeder toe en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 30 seconden.
Strooi in de bloem, meng goed en kook, onder voortdurend roeren gedurende nog eens 30 seconden.
Roer de bouillon en de citroenschil en het sap erdoor en breng het dan aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen.
Pureer de soep in een blender of keukenmachine en zorg ervoor dat je de hete soep niet laat spetteren.
Verhit de soep tot hij gloeiend heet is.
Breng op smaak met zout en peper.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

Ik vond het geweldig

Curried pastinaak soep

Dit recept verheft de kleine pastinaak in iets speciaals - een heerlijke herfstsoep. Hoewel het niet nodig is, kun je deze soep verrijken door wat lichte room toe te voegen vlak voor het opwarmen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies