Curried yam en mango over basmati rijst

Name: curried yam en mango over basmati rijst
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 eetlepel pinda-olie; 1 eetlepel boter of 1 eetlepel ghee; 3/8 liter garens, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 130 liter gesneden gele ui, in halve maan gesneden; 1 theelepel kerriepoeder, naar smaak; 0,5 eetlepel vers geraspte gember; 1/2 theelepel gemalen koriander; 0.25 theelepel gemalen rode peper (afhankelijk van hoe heet je de soep wilt) of 1 kleine jalapeno, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden mango's of een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden papaja; zout; fijngesneden korianderblaadje (om te garneren); basmatirijst of bruine basmatirijst, gekookt

Hetzelfde recept als mijn curried yam met mangosoep, behalve dat dit een hoofdgerecht is (recept 136750) - met andere woorden niet gepureerd. Serveer over basmatirijst, bruine basmatirijst of jasmijnrijst.

Ingrediënten

Bereiding

Terwijl de rijst kookt, smelt de boter of ghee en de pindaolie op middelhoog vuur in een grote bakpan op middelhoog vuur en bak de garijven goudbruin aan alle kanten, ongeveer 10-12 minuten en tot ze gaar zijn.
Voeg vervolgens de uien toe en bruin tot ze zacht zijn. Voeg de kerriepoeder, verse gember, koriander, rode peper en mango toe; goed roeren om te coaten. Warmte door. Seizoen met zout naar smaak.
Leg de rijst op een grote serveerschaal en dek af met het Yamamango-mengsel.
Garneer met gehakte korianderblaadjes.
De kooktijd omvat niet het koken van de rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

sweet potato vs. yam nutrition

Ik vond het geweldig

Curried yam en mango over basmati rijst

Hetzelfde recept als mijn curried yam met mangosoep, behalve dat dit een hoofdgerecht is (recept 136750) - met andere woorden niet gepureerd. Serveer over basmatirijst, bruine basmatirijst of jasmijnrijst.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies