Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sammie
Daube Franse stijl
Maak en deel dit recept voor de Franse stijl van Daube van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,3 1,5 kg rundvlees zonder beenbraadvlees
- 60 liter olijfolie
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 2 theelepels gedroogde marjolein
- 1 eetlepel milde paprika
- 3 eetlepels gedroogde peterselie
- Zout en peper
- 6 knoflookteentjes, gehakt
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met uien, gesneden (ongeveer 3 medium)
- 3 laurierblaadjes
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel sojasaus (lite is oke)
- 2 groentebouillonblokjes
-
Een schaal met een inhoud van1 liter die rode Bourgondische wijn bevat (ongeveer 1 fles)
- 10 wortels, gesneden in 2,5 centimeter boorgaten
- Water
Bereiding
-
Verhit olie in een grote zware pot, met een goed sluitend deksel, zoals een Hollandse oven op middelhoog vuur.
-
Vul de grote stukjes vet van het gebraad en breng zout en peper naar smaak.
-
Bruin aan alle kanten in hete olie.
-
de hitte naar laag.
-
Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de pan en meng dit licht.
-
Draai het gebraden vlees om.
-
Als het geen braadstuk bedekt, voeg dan water toe om te bedekken.
-
Bedek en kook gedurende 1,5 uur.
-
Open het deksel en controleer het niveau en draai het om .
-
Als het laag is, voeg een beetje water toe, voldoende om 0,5 weg boven het braadstuk te bereiken.
-
Bedek en blijf gedurende 1,5 uur koken.
-
Beperk en controleer op donsess.
-
Het vlees moet erg mals zijn.
-
Als dat niet het geval is, dek af en kook voor 0.5.
-
uur meer..
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minStovenkip naar keuze geven we de voorkeur aan dijen zonder bot, zout koekje in plaats daarvan boven, peper, meel, gevogelte kruiden verdeeld, olie-, ui, wortels, bouillon, water, selderij, meel, boter, melk, erwten, meel, poeder, zout koekje in plaats daarvan boven, melk, peterselie,kipfricassee en dumplings -
80 minStovenui, paddestoel, aardappelen, tomaten, tomaten, abrikozen, kikkererwten, tomaten, koriander, kaneel, komijn, knoflook poeder, Chili poeder, groentebouillon, verstuiven,een zeer goede tagine / tajine (vegetarisch) -
60 minStovenkip in, meel, zout peper, olie-, ui, peperspleet, peperspleet, knoflook, chorizo worstspleet, tomaten, rijst, bouillon, Chili, tijm, ham, olijf-, peterselie,Baskische kippenbraadpan -
50 minStovenui, kerrie poeder, kurkuma, tomaten, kip, knoflook, gember, aardappelen, zout,Zuid-Afrikaanse curry
Ik vond het geweldig