Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sammie
Daube Franse stijl
Maak en deel dit recept voor de Franse stijl van Daube van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,3 1,5 kg rundvlees zonder beenbraadvlees
- 60 liter olijfolie
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 2 theelepels gedroogde marjolein
- 1 eetlepel milde paprika
- 3 eetlepels gedroogde peterselie
- Zout en peper
- 6 knoflookteentjes, gehakt
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met uien, gesneden (ongeveer 3 medium)
- 3 laurierblaadjes
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel sojasaus (lite is oke)
- 2 groentebouillonblokjes
-
Een schaal met een inhoud van1 liter die rode Bourgondische wijn bevat (ongeveer 1 fles)
- 10 wortels, gesneden in 2,5 centimeter boorgaten
- Water
Bereiding
-
Verhit olie in een grote zware pot, met een goed sluitend deksel, zoals een Hollandse oven op middelhoog vuur.
-
Vul de grote stukjes vet van het gebraad en breng zout en peper naar smaak.
-
Bruin aan alle kanten in hete olie.
-
de hitte naar laag.
-
Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de pan en meng dit licht.
-
Draai het gebraden vlees om.
-
Als het geen braadstuk bedekt, voeg dan water toe om te bedekken.
-
Bedek en kook gedurende 1,5 uur.
-
Open het deksel en controleer het niveau en draai het om .
-
Als het laag is, voeg een beetje water toe, voldoende om 0,5 weg boven het braadstuk te bereiken.
-
Bedek en blijf gedurende 1,5 uur koken.
-
Beperk en controleer op donsess.
-
Het vlees moet erg mals zijn.
-
Als dat niet het geval is, dek af en kook voor 0.5.
-
uur meer..
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minStovenpompoen, olie-, ui, gember, kaneel, kippenborsten in, tomaten, suiker, kikkererwten, koriander, maïszetmeel met, water,herfst kipstoofpot
-
110 minStovenmeel, zout, peper, paprika poeder, rundvlees, boter, ui, teentje knoflook, baai, tijm, selderij, peterselie, suiker, bier, azijn,belgische rundvleescarbonnade
-
40 minStovenlinzen, olie-, selderij ribben, wortels, ui, teentjes knoflook, baai, komijn, tomaten, bouillon, water, zout peper,gelukkige linzen
-
205 minStovenspek, olie-, korrels van rundvlees, wijn, tomaten, water, korrels van rundvlees, teentjes knoflook, tijm, boter, sjalotten, paddestoel, bisto juskorrels, peterselie, broccoli in roosjes,rundvlees en champignons in rode wijnsaus
Ik vond het geweldig