De aardbeientaart van tante Kate

Name: de aardbeientaart van tante Kate
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, kamertemperatuur; 2 eieren, kamertemperatuur; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml met puree van verse aardbeien; 1/2 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 60 ml met puree van verse aardbeien

Dit recept dateert uit de vroege jaren 1900 en is gemaakt door mijn grootmoeder's zus Kate. Ik heb de dierbaarste herinneringen aan mijn grootmoeder en mijn moeder die dit deed toen aardbeien in het seizoen kwamen. De taart zelf is niet erg zoet, hoewel de kers is. balans is perfect. Ik maak dit voor vele gelegenheden, en mijn geheime smaak testers hebben opgemerkt hoe geweldig het is. Gewoon een kanttekening: het gebruik van verse, zoete aardbeien is de sleutel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Vet een cakevorm in.
Klop de witte suiker en bak het samen tot het licht en luchtig is.
Klop de eieren een voor een in het suikermengsel tot ze goed gemengd zijn; roer in vanille-extract.
Roer 1/4 liter aardbeien en bakpoeder in een grote kom tot zuiveringszout is opgelost. Dit zal aardbeien helpen schuimen en rijzen in de taart.
Klop het meel en zout samen in een aparte kom. Roer het bloemmengsel en het aardbeimengsel handmatig door elkaar, in een suikermengsel, afwisselend bloemmengsel en een aardbeimengsel, begin en einde met bloemmengsel.
Giet het beslag in de voorbereide taartvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, 25 tot 30 minuten schoon is.
Klop suikerbakkers 'suiker, boter en 60 liter aardbeien in een kom met een elektrische mixer tot ze gemengd zijn; vorst de afgekoelde aardbeientaart.