De beste kaasstro

Name: de beste kaasstro
Cook time: 18 min
Total time: 78 min
Yield: 24
Ingredients: 198 gram zelfrijzend bakmeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 2,5 centimeter cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 1 ei, gescheiden; 1 ei, gescheiden; 1 theelepel Engelse mosterd; 1 eetlepel sesamzaadjes (optioneel); 1 eetlepel maanzaad (optioneel)

Echt makkelijk en echt lekker kaasriet. Deze gaan op zichzelf of met een kom soep van smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, boter en cayennepeper in een kom en wrijf met je vingers tot het mengsel op broodkruimels lijkt. Meng in Parmezaanse kaas. Voeg geheel ei, eigeel en mosterd toe en mix tot het deeg samenkomt.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het licht gedurende 30 seconden. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet 2 bakplaten in.
Rol het deeg uit met een met bloem bestoven deegroller op een met bloem bestoven werkvlak in een rechthoek van centimeter. Snijd met een scherp mes of een pizzasnijder in 24 rietjes en draai elk stro voorzichtig twee keer. Leg de rietjes op de voorbereide bakplaten. Leg eiwit met een laag vork tot schuimig en bestrijk het kaasriet. Verzacht met sesam en maanzaad.
Bak in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 18 tot 20 minuten.