De beste kersttaart van oma

Name: de beste kersttaart van oma
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12-14
Ingredients: 284 gram krenten; 284 gram sultanarozijnen; 198 gram rozijnen; 142 gram glace kersen; 113 gram geblancheerde amandelen; 284 gram margarine; 284 gram meel; 142 gram bruine suiker; 142 gram bruine suiker; 2 eetlepels dikke marmelade; 1 theelepel gemengde specerijen; 5 eieren; 2,5 centimeter zout

Deze heerlijke kersttaart is traditioneel rijk, vochtig en vol van smaak, het is waarschijnlijk zo oud als de heuvels! Het kwam uit het oude handgeschreven receptenboek van mijn moeder, geschreven ruim voor de laatste wereldoorlog. Moeder vertelde me dat ze het van haar moeder kreeg en zelfs toen heette het de beste kerstcake van mums - dus we vragen ons af hoeveel generaties dit teruggaat. Als alleen recepten konden vertellen welke verhalen ze konden vertellen. De enige wijziging die ik in deze cake heb aangebracht, is om de eieren van 6 naar 5 te knippen, aangezien eieren tegenwoordig zo groot zijn in vergelijking met jaren geleden. De ingrediënten werden voorzichtig bewaard gedurende een paar maanden omdat de rantsoenering vele jaren aanhield en deze cake nam altijd de plaats in van afternoontea op eerste kerstdag. Deze cake is zo de moeite waard om de tijd te nemen om het te maken, ik heb het bedrag gekort van eieren tot 5, omdat eieren deze dagen zoveel groter zijn dan ze vroeger waren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de margarine tot kamertemperatuur. Smeer de suikers en margarine tot een glad en romig mengsel. Voeg een ei per keer toe en meng een eetlepel bloem tussen elk ei (dit voorkomt stremmen).
Blanche Amandelen indien nodig en voeg dan ALLE ingrediënten toe BEHALVE de resterende bloem goed roerend en voeg dan de overblijvende bloemvouw goed toe.
Bekleed een metalen taartvorm met een lengte van 226 centimeter en vetvrij papier, plaats het mengsel een beetje in het midden waardoor de cake gelijkmatiger wordt.
Kook in een langzame oven 150c gedurende ongeveer 3 uur, controleer met een satéstok door het midden om te zien of het gekookt is en laat het vervolgens op een taartrek rusten om af te koelen.
Ik kook dit meestal in de vroege namiddag en laat het 's nachts staan om volledig af te koelen, gewoon om ervoor te zorgen dat er geen warmte in het midden is. Als je het eenmaal inpakt, zweet het en kan de cake beschimmelen.
Wikkel in twee lagen folie en bewaar deze in een kast. Begin december prik je de bovenkant van de cake licht in en dribbelt je over een klein flesje Brandy, sluit je af en draai je twee weken later terug.
Mums idee :.
Bekleed het blik zoals gebruikelijk, maar pak ook bruin papier rond de buitenkant vast met een touwtje en laat het niveau van het papier hoger dan de taart, zo nodig kan je wat papier erover doen om te voorkomen dat het te veel bruin wordt tegen het einde van koken.
Kook deze cake eind oktober of begin november.

Blogs die misschien interessant zijn

zijn eieren melkachtig wat u moet weten over de eieren die u eet

psa eieren zijn niet zuivel ondanks dat ze in het gangpad worden verkocht

worden eieren beschouwd als een zuivelproduct

Ik vond het geweldig

De beste kersttaart van oma

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies