De beste spinaziequiche van diz ooit! (Veganistisch)

Oké, dus ik weet de ingrediëntenlijst en de richtingen lijken erg lang, maar laat me je verzekeren, het is niet zo moeilijk als het lijkt en het is o zo de moeite waard! Ik serveerde deze quiche met een kant van gestoomde bloemkool met een vleugje veganistische margarine.

In een koekenpan op middelhoog vuur, voeg 1 eetlepel olijfolie toe en voeg de uien, champignons en courgettes toe.Carameliseer ongeveer 10 minuten of zo.
Voeg, als het mooi en bruin is, 0,5 eetlepel zout toe en de sherry om te blussen en kook nog een minuut tot het droog is.
Remove and place in a medium sized mixing bowl.In the same pan on medium heat, add the rest of the oil and sauté the garlic, basil, thyme, and red pepper flakes for about 3 minutes until the garlic is slightly golden but do not brown!
Giet knoflook brouwsel in een keukenmachine en verkruimel de uitgelekte tofu bovenop. Voeg de azijn, citroensap en de rest van het zout toe. Puur tot het echt glad is.
Voeg aan het ui/paddo-mengsel toe in een kom.
Gebruik dezelfde pan nogmaals en bak de spinazie tot deze erdoorheen verhit is. Voeg alsjeblieft alle overtollig water eruit en voeg het toe aan het tofu-mengsel, roer alle ingrediënten goed door elkaar.
Strijk af in de "boter" misted taartschaal, bestuif met paprikapoeder en bak 35-45 minuten tot de korst goudbruin is en tofu ietwat stevig is.

Ik vond het geweldig