Thaise tofu en squashcurry

Name: Thaise tofu en squashcurry
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram stevige tofu of 400 gram extra stevige tofu, uitgelekt; 1 kleine flespompoen (ongeveer 2 lb/1 kg); 1 eetlepel plantaardige olie; 1 ui, in plakjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels Thaise rode currypasta; 397 gram lichte kokosmelk; Een kop met een inhoud van 130 ml die groentebouillon bevat; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel ingepakte bruine suiker; 1 eetlepel vissaus of 1 eetlepel sojasaus; 1/2 theelepel zout; 1 zoete rode paprika, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 2 eetlepels limoensap; 2 eetlepels gezouten pinda's, gehakt

Maak en deel dit Thaise Tofu en Squash Curry recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Dep tofu droog met papieren handdoeken; snijd in centimeters (2 cm) kubussen. Zet opzij.
Schil en zaadpompoen; snijd in centimeterkubussen om 3/4 liter te maken.
In koekepan, verwarm olie op matig vuur; bak ui, knoflook en currypasta, af en toe roerend, tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
Pompoen, kokosmelk, bouillon, sojasaus, suiker, vissaus en zout toevoegen; laten koken.
Zet het vuur laag; bedek en sudder tot de pompoen bijna zacht is, ongeveer 12 minuten.
Voeg rode peper toe; Laat 5 minuten sudderen. Voeg tofu toe; Laat het ongeveer 2 minuten sudderen tot het erdoor is verhit.
(Make-ahead: laat 30 minuten afkoelen. Koel, ongedekt, in een luchtdichte verpakking tot het koud is. Bedek en bewaar het tot 1 dag. Herstel om verder te gaan.)
Roer het koriander- en limoensap erdoor; bestrooi met pinda's.

Blogs die misschien interessant zijn

soja eiwit goed of slecht

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

9 verrassende voordelen van tofu

Ik vond het geweldig

Thaise tofu en squashcurry

Maak en deel dit Thaise Tofu en Squash Curry recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies