Reset

Sorteren opRelevantie

9 Verrassende voordelen van Tofu

Wat is Tofu?

Tofu, ook bekend als tahoe, wordt bereid door gecoaguleerde sojamelk in platte witte blokken te drukken. Het is al vele eeuwen een veelgebruikt ingrediënt in mondiale keukens, zoals Chinees eten. Deze krachtige voedingsvervanger is ideaal voor vegetariërs en veganisten over de hele wereld omdat het geen sporen van dierlijke producten bevat - het is een puur biologisch voedsel dat op verschillende heerlijke manieren een rijkdom aan voedingswaarde levert. De naam komt van het Japanse woord "tofu", maar wordt in veel landen alom gebruikt vanwege de extreem voedzame samenstelling.

Tofu heeft een zeer laag aantal calorieën, waardoor het een aantrekkelijke optie is voor mensen die willen afvallen. Het bevat een zeer kleine hoeveelheid vet, maar een grote hoeveelheid eiwit. Bovendien heeft het een zeer laag natriumgehalte en bijna geen cholesterol. In termen van vitamines en mineralen is het een rijke bron van ijzer, magnesium, koper, fosfor en het heeft ook goede hoeveelheden calcium en kalium. Volgens de USDA zijn er zelfs sporen van zink, een essentieel mineraal voor de gezondheid. De organische verbindingen die erin worden aangetroffen, bestaan hoofdzakelijk uit isoflavonen, die een grote invloed hebben op de gezondheid. Aan de vitaminekant van voeding heeft het aanzienlijke niveaus van vitamine C, thiamine, riboflavine en vitamine B6. Het bevat ook kleinere hoeveelheden pantotheenzuur en niacine.

De gezondheidsvoordelen van tofu zijn onder meer het vermogen om het cholesterolgehalte te verlagen, bloedarmoede te voorkomen en onder andere gewicht te beheersen. [! 13693 => 1130 = 5!

Het consumeren van tofu verlaagt het cholesterolgehalte in het lichaam. Bovendien kan het als een alternatief voor het dierlijke eiwit helpen LDL (slechte) cholesterol in het lichaam te verlagen. In vergelijking met vlees zoals rundvlees, heeft het lagere niveaus van verzadigde vetzuren en hogere niveaus van onverzadigde vetzuren. Het is ook een goede bron van lecithine en linolzuur, dat helpt bij het reguleren van het metabolisme, samen met de verspreiding en eliminatie van cholesterolafzettingen in het lichaam.

Verlaag de niveaus van verzadigde vetten samen met het cholesterolgehalte in het lichaam. Een rapport in de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties zegt dat tofu een laag natriumgehalte heeft, wat het goed maakt voor mensen met hoge bloeddruk. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Inname van tofu helpt ook bij het effectief beheren van gewicht. Een onderzoek in China suggereert dat caloriearme diëten op basis van soja een gunstig effect hebben op de vermindering van gewicht en bloedlipiden.

De organische verbindingen in tofu, namelijk isoflavonen, spelen een rol bij het beheersen van de symptomen van de menopauze bij vrouwen. Isoflavonen zijn plantaardige verbindingen die het oestrogeenhormoon in het lichaam nabootsen. Het kan helpen de oestrogeenspiegels tijdens de menopauze te stabiliseren en opvliegers te verlichten.

Van de isoflavonen in tofu is bekend dat ze het risico op verschillende soorten kanker verminderen (Uifalean A et al., 2018). Onderzoek gepubliceerd in het Journal of the National Cancer Institute 2012 suggereert dat een hogere inname van producten zoals tofu helpt bij het voorkomen van endometriumkanker bij postmenopauzale vrouwen. Het is ook in verband gebracht met een vermindering van borst-, long- en prostaatkanker.

Tofu is een rijke bron van calcium, het belangrijkste ingrediënt in botvorming. Daarom wordt de inname van tofu sterk aanbevolen. Gebrek aan calcium in het lichaam kan leiden tot osteoporose, vooral op oudere leeftijd. Het consumeren ervan vertraagt het hele proces door de botten sterk te houden.

Verschillende onderzoeken tonen aan dat de inname van soja-eiwit de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels aanzienlijk verlaagt, waardoor het risico op diabetes wordt verminderd.

Tofu, een uitstekende bron van ijzer, kan bloedarmoede helpen voorkomen. Een tekort aan ijzer veroorzaakt een daling van het aantal gezonde rode bloedcellen wat leidt tot bloedarmoede. Een onderzoek in China heeft ook aangetoond dat tofu het risico op bloedarmoede bij volwassenen heeft helpen verlagen.

Tofu gestremd met verschillende stollingsmiddelen helpt leverschade als gevolg van oxidatieve stress te voorkomen.

Van tofu is ook bekend dat het geheugen en cognitieve functie verbetert voor vrouwen ouder dan 65 jaar. Het aanwezige lecithinegehalte helpt het lichaam de fosfolipiden fosfatidinezuur (PA) en fosfatidylserine (PS) te produceren, die helpen bij de normale werking van de neuronen.

Mensen gebruiken tofu om problemen met haarverlies te voorkomen, omdat het keratine levert, een eiwit dat essentieel is voor de haargroei. Dus dump die dure haarbehandelingen en voeg het toe aan je dieet.

Tofu, andere sojaproducten en groenten zijn een geweldige bron van eiwitten voor veganisten en vegetariërs. Ze bieden ook de vereiste aminozuren, die gunstig zijn voor het behoud van een optimale gezondheid.

Onderzoek naar tofu suggereert dat het een voorkeursbron van eiwitten is, vooral voor jichtpatiënten met urinezuurklaring meer dan de onderste normale limiet. Ze worden echter geadviseerd om overmatige inname ervan te voorkomen.

Onderzoek naar tofu suggereert dat het een voorkeursbron van eiwitten is, vooral voor jichtpatiënten met urinezuurklaring meer dan de onderste normale limiet. Ze worden echter geadviseerd om overmatige inname ervan te voorkomen.

Er zijn verschillende soorten beschikbaar in de supermarkt. Hoe meer het water eruit wordt geperst, hoe steviger het wordt. Met een lager watergehalte gaat het vet- en eiwitgehalte erin omhoog.

Het kan in zoete of hartige gerechten worden gebruikt en op verschillende manieren worden bereid. De meeste chef-koks gebruiken het vanwege zijn subtiele smaak, wat nodig is wanneer het de bedoeling is om de andere soorten smaken en smaken uit dat specifieke voedsel naar voren te brengen.

Meenakshi Nagdeve, mede-oprichter, Organic Facts is een liefhebber van gezondheid en welzijn en is verantwoordelijk voor het beheer ervan. Ze heeft het Nutrition And Healthy Living Cornell-certificaatprogramma afgerond aan de Cornell University, VS. Ze heeft een postgraduaat in management van IIM Bangalore en B. Tech in metallurgische engineering en materiaalkunde van IIT Bombay. Daarvoor werkte ze enkele jaren in IT en financiële dienstverlening. Ze is een fervent volgeling van natuurgeneeskunde en gelooft in genezing met voedsel. In haar vrije tijd houdt ze van reizen en verschillende soorten thee proeven.