De bonen van chef-kok John's

Name: de bonen van chef-kok John's
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: crumbs:; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 190 ml die broodkruimels bevat, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; 1 (439 gram) kan witte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 (439 gram) kan witte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel witte wijnazijn; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; zout naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers gehakte peterselie bevat

Een zoektocht die nooit eindigt voor een kok, is het zoeken naar manieren om gewone bijgerechten iets specialer te maken. Hier hebben we de bonen bedekt met een knapperig, cheesy, aangenaam korrelig broodkruimelmengsel. Dit werd geïnspireerd door een soortgelijke truc Ik gebruik graag voor het maken van pasta's en als er iets is dat ik over mensen weet, dan zijn het krokante en knapperige toppings.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit knoflook olijfolie, broodkruimels en 2 eetlepels Parmezaanse kaas in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Kook en roer tot het mengsel lijkt op nat zand en is geurig, 2 tot 5 minuten. Doe de rest van de Parmezaanse kaas er in; kook en roer tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 1 minuut langer. Breng broodkruimels over op een bord.
Kookpan terugzetten om te verwarmen; kook en roer witte bonen, olijfolie, azijn, cayennepeper en zout in een hete koekepan totdat de bonen zijn opgewarmd, ongeveer 5 minuten. Roer peterselie en paneermeel naar smaak tot bonen; gooi je jas.