De crackerdressing van oma

Name: de crackerdressing van oma
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 227 gram crackers met zoutoplossing; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 hardgekookte eieren, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel verse zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die een halve en een halve room bevat; 1 eetlepel maizena; 1/2 liter kippenbouillon

Dit gerecht is een traditie in onze familie die al generaties teruggaat. Ik denk dat het afkomstig is uit het Nederlandse land van Pennsylvania. Het is snel, gemakkelijk en een duidelijk compliment voor de tafel voor de feestdagen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de crackers met zoutoplossing, selderij, ui, eieren, peterselie en peper. Opzij zetten.
Meet de halve en halve in een kleine kop en roer de maizena in. Meng de kippenbouillon aan de kook in een kleine steelpan. Roer de helft in de helft en laat een paar minuten sudderen om te verdikken. De jus is ietwat dun.
Giet elke keer een kop per keer een hete jus over het krakermengsel, elke keer roeren, tot het verband vochtig maar niet zacht is. Bedek de kom stevig met aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten voordat je het serveert.