De dame en zonen okra en tomaten (paula deen)

Name: de dame en zonen okra en tomaten (paula deen)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakjes spek, in kleine stukjes in blokjes gesneden; 1 kleine ui, geschild en gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 (425 gram) blikjes tomatenblokjes; 1 eetlepel kippenbout of 1 eetlepel kippenbouillon; 1 eetlepel suiker; 1/2 liter verse okra, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter (kan ingevroren worden); vers gemalen zwarte peper

We houden van okra en tomaten, dit recept lijkt veel op mijn moeder. Het recept komt van hoffelijkheid Paula Deen.

Ingrediënten

4 plakjes spek, in kleine stukjes in blokjes gesneden
1 kleine ui, geschild en gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
2 (425 gram) blikjes tomatenblokjes

1 eetlepel kippenbout of 1 eetlepel kippenbouillon
1 eetlepel suiker
1/2 liter verse okra, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter (kan ingevroren worden)
Vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Bak bacon lichtjes; bak ui en knoflook met spek tot ze zacht zijn.
Voeg tomaten, kippenbout, suiker en peper toe; roer goed en laat ongeveer 20 minuten sudderen; pas zo nodig kruiden aan.
Was ondertussen okra en verwijder fuzz, als je verse okra gebruikt, snijd ze in stukjes; voeg okra toe en laat sudderen tot okra klaar is, ongeveer 20 minuten (minder bij gebruik van bevroren), serveren.