Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Richard Henzel
De gebakken brownie
Receptbron: Gebakken NYC.Baked Opmerking: Een geweldige brownie is gemakkelijk te maken, maar je moet je bewust zijn van verschillende factoren.1. Gebruik een donker cacaopoeder, zoals Valrhona. Een bleke, lichtgekleurde cacao heeft niet genoeg diepte .2. Zorg ervoor dat je eieren op kamertemperatuur zijn en overslaaf ze niet in het beslag, en 3.Controleer je brownies vaak tijdens het bakken. Zodra de brownies lichtjes overgebakken zijn, hebben ze het punt van geen terugkeer bereikt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Bebak de zijkanten en onderkant van een glazen of lichtgekleurde metalen pan van 9x13x2.
-
Klop de bloem, het zout en de cacaopoeder in een middelgrote kom.
-
Configureer een grote dubbele boiler. Plaats de chocolade, de boter en het instant-espressopoeder in de kom van de dubbele boiler en roer af en toe tot de chocolade en boter volledig zijn gesmolten en gecombineerd. Zet het vuur af, maar houd de kom boven het water van de dubbele boiler en voeg beide suikers toe. Wrijf de suikers tot ze volledig zijn gecombineerd en haal de kom uit de pan. Meng het op kamertemperatuur.
-
Voeg drie eieren toe aan het chocolade/botermengsel en klop tot alles gecombineerd. Voeg de resterende eieren toe en klop tot alles gecombineerd is. Voeg de vanille toe en roer tot gecombineerd. Versla het beslag in dit stadium niet of je brownies worden cakeachtig.
-
Strooi de bloem/cacao / zoutmix over de chocolade. Gebruik een spatel (gebruik GEEN ZWAVEL) vouw het droge in de natte tot er slechts een spoorhoeveelheid van de bloem / cacaomengeling zichtbaar is.
-
Giet het mengsel in de pan en strijk de bovenkant glad met je spatel. Bak de brownies 30 minuten (draai de pan halverwege het bakken) en controleer of de brownies volledig klaar zijn door een tandenstoker in het midden van de pan te steken De brownies zijn klaar als de tandenstoker met een paar vochtige kruimels naar buiten komt.
-
Koel de brownies volledig af voordat u ze snijdt en serveert.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minBar Cookiehaver, meel, gedroogde pruimen, appelsap, suiker, kaneel, zout, olie-, Sesam zaden,havermout ontbijt bars
-
40 minBar Cookieboter, suiker, eieren, vanille, meel, zout, cacaopoeder, kleurstof voor levensmiddelen, boter, suiker, vanille, chocolade, melk,de rode fluwelen brownies van de makelaar met witte chocoladesuikerglazuur
-
60 minBar Cookieboter, banaan, suiker, cacao, ei, ham, kokosnoot, macadamia noten, kaas, pindakaas, suiker, chocolade, room, suiker, espresso,regenwoud nanaimo bars
-
100 minBar Cookiehaver, rijst, zemelenvlokken, amandelen, pinda's, zonnebloemzaden, rozijnen, fruit, boter, ahornsiroop,taaie esdoorn haverclusters
Ik vond het geweldig