De gebakken brownie

Name: de gebakken brownie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 brownies, 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat; 1 theelepel zout; 2 eetlepels donkere cacao; 312 gram kwaliteit donkere chocolade, grof gehakt (60-72%); 227 gram boter, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter (2 stokjes); 1 theelepeltje instant-espressopoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichtbruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichtbruine suiker bevat; 5 grote eieren, kamertemperatuur; 2 theelepels vanille-extract

Receptbron: Gebakken NYC.Baked Opmerking: Een geweldige brownie is gemakkelijk te maken, maar je moet je bewust zijn van verschillende factoren.1. Gebruik een donker cacaopoeder, zoals Valrhona. Een bleke, lichtgekleurde cacao heeft niet genoeg diepte .2. Zorg ervoor dat je eieren op kamertemperatuur zijn en overslaaf ze niet in het beslag, en 3.Controleer je brownies vaak tijdens het bakken. Zodra de brownies lichtjes overgebakken zijn, hebben ze het punt van geen terugkeer bereikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Bebak de zijkanten en onderkant van een glazen of lichtgekleurde metalen pan van 9x13x2.
Klop de bloem, het zout en de cacaopoeder in een middelgrote kom.
Configureer een grote dubbele boiler. Plaats de chocolade, de boter en het instant-espressopoeder in de kom van de dubbele boiler en roer af en toe tot de chocolade en boter volledig zijn gesmolten en gecombineerd. Zet het vuur af, maar houd de kom boven het water van de dubbele boiler en voeg beide suikers toe. Wrijf de suikers tot ze volledig zijn gecombineerd en haal de kom uit de pan. Meng het op kamertemperatuur.
Voeg drie eieren toe aan het chocolade/botermengsel en klop tot alles gecombineerd. Voeg de resterende eieren toe en klop tot alles gecombineerd is. Voeg de vanille toe en roer tot gecombineerd. Versla het beslag in dit stadium niet of je brownies worden cakeachtig.
Strooi de bloem/cacao / zoutmix over de chocolade. Gebruik een spatel (gebruik GEEN ZWAVEL) vouw het droge in de natte tot er slechts een spoorhoeveelheid van de bloem / cacaomengeling zichtbaar is.
Giet het mengsel in de pan en strijk de bovenkant glad met je spatel. Bak de brownies 30 minuten (draai de pan halverwege het bakken) en controleer of de brownies volledig klaar zijn door een tandenstoker in het midden van de pan te steken De brownies zijn klaar als de tandenstoker met een paar vochtige kruimels naar buiten komt.
Koel de brownies volledig af voordat u ze snijdt en serveert.

Blogs die misschien interessant zijn

de voordelen van het eten van eiwitrepen

kunnen babys yoghurt hebben antwoorden voor ouders

zijn atkins koolhydraatarme repen gezond een kritische blik

kan yoghurt een schimmelinfectie behandelen

12 verrassende voordelen van probiotische yoghurt

Ik vond het geweldig

De gebakken brownie

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies