De kwakzalver van Rob bijt

Name: De kwakzalver van Rob bijt
Cook time: 5 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met biefstuksaus, zoals Dale's®; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter whisky; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Spekreepjes van 400 gram, in tweeën gesneden; 6 eendenborsten, ontbeend en in blokjes gesneden; 1 houten tandenstoker

Dit is een geweldige manier om snel eend- of ganzenborsten te koken. Mijn man is een eendenjager, maar hij geeft niet echt om traditionele eendrecepten dus hij bedacht dit en iedereen raves! Het werkt goed voor eend of gans. Als je Dale's Seasoning, een kruidensaus met 11 kruiden, kunt vinden, is dat onze favoriet voor de marinade. Het recept is gemakkelijk aan te passen, omdat de succespercentages van jagers vaak variëren.

Ingrediënten

Bereiding

Om de marinade te maken, roer de steak saus en whisky samen in een kom. Giet de marinade in een hersluitbare plastic zak en voeg de eendenblokjes toe. Verdun de zak, draai één of twee keer om de eend grondig te coaten en plaats hem in de koelkast voor 1 uur.
Verwarm een grill voor op middelhoog vuur. Laat de tandenstokers in een kom water minstens 0,5 uur trekken om te voorkomen dat ze verbranden.
Haal de eend uit de marinade en gooi de saus weg. Wikkel een stuk spek rond elke eendenkubus en zet vast met een tandenstoker.
Kook de eendenbout op de voorverwarmde grill tot spek knapperig is en de eend niet meer roze is, één keer omdraaien, 5 tot 10 minuten. Leg ze op een serveerschaal, laat afkoelen en serveer.