De rookwolken van chef-kok John's

Name: de rookwolken van chef-kok John's
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 130 liter water; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2,5 centimeter zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 2 grote eieren; 1 theelepel verse tijmblaadjes; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin versnipperde scherpe Cheddar-kaas, verdeeld

Deze prachtige kaaswolken, gougeres, zijn even gemakkelijk als heerlijk. Meestal wordt er gebruik gemaakt van Gruyere-kaas, maar ik had een aantal zeer scherpe Cheddar-kaas in de koelkast, dus ik besloot dat te gebruiken. Zolang je een heel scherp, kaas met een volle smaak Ik denk niet dat je het mis kunt gaan. Ik houd van gougeres met Gruyere, maar ik denk dat de extra scherpe Cheddar net zo goed was.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat met een siliconen bakmat.
Roer water, boter en zout samen in een pot; laat sudderen.Verhoog de hitte tot medium en klop het bloemmengsel in het botermengsel tot een pastavormig deeg ontstaat, 2 tot 3 minuten. Breng het deeg in een kom en laat het 5 tot 10 minuten afkoelen tot het warm is.
Klop 1 ei, tijm en zwarte peper in afgekoeld deeg tot het ei volledig is verwerkt. Voeg het overgebleven ei toe en klop het tot het volledig in het deeg is verwerkt. Verdeel de kaas voorzichtig tot een geheel in deeg.Trek de centimeter ballen deeg op het voorbereide bakblik. met de resterende kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en gepuft is, 15 tot 20 minuten.