De salade van danielle

Name: de salade van danielle
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 60 liter extra vierge olijfolie, of meer naar smaak; 5 pitabroodjes rondjes, in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde romaine sla; 1 groene paprika, in hapklare stukjes gesneden; 1 grote roma-tomaat, in hapklare stukjes gesneden; 1/2 rode ui, in plakjes gesneden; 1/2 Engelse komkommer, in hapklare stukjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte feta-kaas; 2 eetlepels gehakte verse munt; 1 eetlepel gehakte verse bladpeterselie; Dressing:; 60 liter extra vierge olijfolie, of meer naar smaak; 1 citroen, sap of meer naar smaak; 1 teentje knoflook, geraspt; 1/2 theelepel Griekse kruiden; 1/2 theelepel gemalen sumak (optioneel); zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Mijn persoonlijke kijk op Libanese salade. Een verfrissende en gezonde salade met veel smaak. Om van deze salade een stevige maaltijd te maken, voeg je reepjes gegrilde kip of witte vis toe. Het is een geweldig bijgerecht voor elke keuken uit het Midden-Oosten of de Middellandse Zee. .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de druivenpitolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer pitabroodjes in hete olie tot ze goudbruin zijn, 2 à 3 minuten. Breng stukjes brood over op een met papieren handdoeken beklede plaat.
Roer snijsla, tomaat, rode ui, komkommer, feta-kaas, munt en peterselie door elkaar in een grote kom.
Klop olijfolie, citroensap, knoflook, Griekse kruiden, sumak, zout en zwarte peper samen in een kom tot ze volledig zijn gecombineerd. Giet het olijfoliemengsel en stukjes pitabroodje in het slamengsel; gooi je jas.