De tomaat-basilicum soep van la madeleine

Name: de tomaat-basilicum soep van la madeleine
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liter tomatensap (of een deel plantaardig of gedeeltelijk kippenbouillon); 1 liter tomatensap (of een deel plantaardig of gedeeltelijk kippenbouillon); 12 -14 basilicumbladeren, vers gewassen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 100 gram zoete ongezouten boter; zout; 1/4 theelepel gekraakte zwarte peper; citroensap

Maak en deel dit La Madeleine's Tomato-Basil Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Tomaten, sap/en of bouillon in steelpan combineren.
Laat het 30 minuten sudderen.
Pureer, samen met de basilicumbladeren, in kleine porties, in blender, keukenmachine (of beter nog, een van die handige voedselblenders in de hand, recht in de pan). Terug naar steelpan en voeg room en boter toe, terwijl je roert , op een laag vuur. Garneer met basilicumblaadjes en serveer met je favoriete brood.
Overgenomen uit een artikel van Beverly Bundy van Fort Worth Star-Telegram rond 20 mei 1994.
Ze schreef: "Eén keer per jaar, in januari, heb ik een kolom met onze meest gevraagde recepten - dit jaar bevatte die kolom het recept voor de populaire tomatenbasilisoep van La Madeleine. Ik krijg nog steeds minimaal 10 telefoontjes per week om de vraag te stellen recept. Dus hier is het, nogmaals - ".