Deens verwelkte koolsalade met spek

Name: Deens verwelkte koolsalade met spek
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram spek; 1 middelgrote kool, versnipperd; 1 ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die dragonazijn bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room

Dit is een geweldige manier om kool te serveren. Zonder de zure room wordt dit een Franse koolsalade genoemd. Versier de knoflook, gebruik ciderazijn en het wordt een Duitse koolsalade.

Ingrediënten

200 gram spek
1 middelgrote kool, versnipperd
1 ui, gehakt

1 teentje knoflook, gehakt
Een kop met een inhoud van
130 ml die dragonazijn bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zure room

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is.Verwijder spek, brokkel af en zet apart.Verberg spekvet.
Voeg de ui en knoflook toe en bak in het spekvet tot het bruin is.
Voeg de azijn toe. Breng aan de kook en voeg de kool en het spek toe. Doe het kort en voeg zure room toe. Houd warm.