Deense appeltaart

Name: Deense appeltaart
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 slices, 6-8
Ingredients: 3 -4 kookappels (Reinette of Bramley); 200 g gewoon wit meel; 150 g witte suiker of 150 g bruine suiker; 200 g boter of 200 g margarine; 2 grote eieren; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 vleugje vanille-essence; 2 eetlepels citroenschil, geraspt (van een halve citroen)

Dit is het recept voor de appeltaart van mijn moeder, de beste appeltaart en misschien wel de beste cake die ik ooit heb gegeten. Het is geweldig om te eten als een dessert met vanille-ijs of slagroom met gehakte hazelnoten, of besprenkeld met sherry of dessertwijn. Kan worden ingevroren en opgewarmd in een magnetron. Mijn moeder heeft dit voor mij vertaald uit het Deense kookboek van haar moeder, Bagebog van Bo Bedre, van Lilian Kaufman uit 1966. Het oorspronkelijke recept heet Reinette-Kage (Reinette Cakes).

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren, voeg langzaam suiker toe tot de mix licht en luchtig wordt.
Smelt de boter langzaam zonder deze te verbranden (bijvoorbeeld in de magnetron) en laat hem afkoelen en voeg hem aan het mengsel toe, samen met de geraspte citroenschil.
Meng het meel, vanille-extract en bakpoeder en voeg het toe aan het mengsel.
Bekleed een groot bakblik (lasagne-gerecht) met vetvrij papier: snij het papier aan beide kanten 2 "(5 cm) groter dan de bodem van het blik, snij in elke hoek en druk het in het blik.
Giet het mengsel in het blik.
Schil de appels en kerf ze, snijd ze in partjes (ongeveer 4 mm dik aan de buitenkant) en duw ze verticaal naar beneden in de cakemix, zodat de gebogen buitenkanten naar boven zijn gericht en de scherpe binnenkant naar beneden wijst in de cake, als tanden. plakjes moeten volledig worden ingegraven in de cakemix, anders zullen ze branden.
Strooi een beetje suiker op de appelschijfjes.
Bak gedurende 45 minuten bij 175 ° C. Laat het mengsel gedeeltelijk in het blik afkoelen voordat u het op een rooster laat afkoelen.

Blogs die misschien interessant zijn

wat is gezonder zure kers of zwarte kersensap

mogelijke bijwerkingen van het drinken van teveel scherp kersensap

7 beste voordelen van tart cherry

Ik vond het geweldig

Deense appeltaart

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies