Deense kringle

Los in een kleine kom gist op in warm water. Meng in een grote kom de bloem, suiker en zout; snij in boter tot kruimelig. Strooi in het gistmengsel, melk en eigeel; klop tot een gladde massa (het deeg wordt heel zacht). Kneed niet. Bekleed en bewaar 2 uur of overnacht.

Ponsdeeg neer. Draai op een goed bebloemd oppervlak; deel in twee. Beperk een portie. Rol het overgebleven deel in een rechthoek van 18x6 inch. Klop in een kleine kom eiwitbruin tot zich stijve pieken vormen; borstel de helft in het midden van de rechthoek. Combineer de ingrediënten voor het vullen; strooi de helft over het eiwit

Vouw lange kanten van het deeg over de vulling, overlappend met 3,75 in; centimeter naad te verzegelen. Plaats de naadzijde voorzichtig naar beneden op een niet-ingevette bakplaat. Vorm een ​​hoefijzer; centimeter eindigt om te verzegelen. Herhaal met het resterende deeg, eiwit en vulling. Bekleed en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 35 minuten

Bak op 400 ° gedurende 18-22 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel ze 15 minuten voordat ze van pannen naar rooster worden gehaald. Meng voor glazuur de suiker, het water en de vanille van de banketbakker; verspreid over kringles.Sprinkle met pecannoten.