Dhal ballen met yoghurt

Gebaseerd op een recept uit het boek van Linda Fraser, The Book of Curries en Indian Foods.This is geweldig geserveerd in pita's (ik gebruik recept 187699) met gesneden of gescheurde sla en gehakte tomaat. De kooktijd omvat niet de 2 uur die nodig zijn om te weken de linzen na het plukken door hen.

Leg de linzen in een zeef en spoel ze grondig af onder koud stromend water.
Kies de linzen en verwijder alle grit. Plaats in een kom, dek af met koud water en laat 2 uur weken.
Meng ondertussen yoghurt met 2 eetlepels koriander en het Chilipoeder. Bedek en zet in de koelkast.
Giet linzen af, bedek met vers water en laat 30 minuten sudderen, of tot ze gaar zijn.Voeg toe aan een groentesnijder of keukenmachine en pureer of pureer het goed.Verplaats naar een kom, voeg 2 eetlepels kokosnoot, de broodkruimels, resterende koriander, chilipepers, gemberwortel, ei, zout en peper; meng goed. 30 minuten laten afkoelen.
Bevochtig de handen, rol het mengsel voorzichtig in centimeterkogels en rol de balletjes in bloem om volledig te bedekken.
Vul een diepe pan of friteuse halfvol met olie en verwarm tot 375 ° F (483) of tot een centimeter broodblok in 50 seconden bruin is.
Bak ongeveer 6 balletjes per keer 2 tot 3 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Giet af op papieren handdoeken.
Serveer warm met yoghurtsaus, besprenkeld met de resterende kokos en gegarneerd met korianderblaadjes.

Ik vond het geweldig