Dijon varkensgebraad met veenbessen (crock pot)

Nieuw bij slow cooking, ik kwam dit recept onlangs tegen terwijl ik een kookboek uit de collectie van mama inzamelde. Hoewel ik dit nog niet heb geprobeerd, bewaar ik het hier veilig voor als de tijd daar is. Ik vermoed dat de honingmosterd kan worden vervangen door een combinatie van gelijke delen dijonmosterd en honing.

Combineer de piment, zout en peper. Roer over het oppervlak van het gebraad. Plaats het vlees in slowcooker.
Meng mosterd, honing, sinaasappelschil en uivlokken. Giet over het gebraad. Breng de veenbessen bovenop aan.
Kook 4 tot 6 uur op laag of 2 tot 3 uur op hoog.Pork moet vork mals zijn maar niet uit elkaar vallen.
Verwijder varkensvlees en laat het rusten gedurende 5 tot 7 minuten.
Smeer het vet van de bovenkant van de saus.
Snijd het vlees in plakken en serveer met saus erbovenop of laat de eters op zichzelf scheppen.

Ik vond het geweldig