Donkere chocolade en kaneel bevroren vla

Name: donkere chocolade en kaneel bevroren vla
Cook time: 5 min
Total time: 395 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met zware slagroom; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 2 eetlepels ongezoet donker cacaopoeder; 28 gram hoogwaardige donkere chocolade (85%), fijngesneden; 5 eierdooiers; 1,5 theelepel gemalen kaneel, plus meer voor afstoffen

Dit is een gourmetmengeling van zachte en romige donkere chocolade bevroren custard met kaneel. Garneer met een extra strooi kaneel en een stuk donkere chocolade erop.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de room, melk, suiker en cacaopoeder in een steelpan op middelhoog vuur tot het mengsel goed is gemengd en de suiker is opgelost. Laat het bijna sudderen en roer de pure chocolade erdoor tot het gesmolten is. Wikkel eidooiers in het roommengsel en kook tot het beslag iets is verdikt, 1 à 2 minuten. Overbrengen naar een container, afdekken en in de koelkast bewaren tot het gekoeld is, minstens 6 uur.
Roer de kan in gekoeld custardbeslag en vries in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Bevroren bevroren custard met meer kaneel om te serveren.