Dood door chocoladetaart

Name: dood door chocoladetaart
Cook time: 15 min
Total time: 395 min
Yield: 16
Ingredients: 3 (85 gram) verpakt ladyfinger cookies; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere rum; 600 gram boter; Een kop met een inhoud van 130 ml met halfzoete chocoladeschilfers; 12 eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 130 ml met halfzoete chocoladeschilfers

Ladyfingers, rum, chocolade en room - meer een mousse dan een cake, maar dit is nog steeds een zeer rijk dessert.Garnish met gesteelde, geglaceerde kersen.Dit kan een week van tevoren worden gemaakt - voor een lange weergavetijd Gebruik gestabiliseerde slagroom en voeg 1 eetlepel opgelost gelatine toe aan het chocolademengsel.

Ingrediënten

Bereiding

Borstel de ladyfingers met rum en gebruik ze om de onderkant en zijkanten van een 25 centimeter veervorm pan te bekleden.
Smelt boter in een middelgrote pan op laag vuur. Haal van het vuur en voeg 680 gram chocolaatjes toe; roer tot het gesmolten is. Koel een beetje en klop vervolgens de eierdooiers een voor een in het mengsel, totdat het glad is. Klop in een aparte kom de eiwitten met een elektrische mixer totdat ze stijve, maar niet droge toppen vormen.Vouw het wit in het chocolademengsel en giet het in de gevoerde pan.Chill in de koelkast gedurende 6 uur.
Klop de room in een grote kom met een elektrische mixer tot hij dik is. Meng de suiker en de vanille en klop het tot er stijve pieken ontstaan. Keer de gekoelde cake op een serveerschaal en verwijder de zijkanten en bodem van de pan. Spreid een laagje slagroom over de hele cake, en pijp de resterende slagroom in een decoratief patroon naar keuze. Smelt in de top van een dubbele ketel de 0,5 chocoladeschilfers met de olie.Koel, dan besprenkel met de uiteindelijke cake.Refrigereer tot serveren.