Double crunch honing knoflook kip

Om de honingknoflooksaus te maken: verwarm in een kleine steelpan de olijfolie en kook de knoflook op middelhoog vuur om te verzachten, maar laat deze niet bruin worden.

Voeg de honing, sojasaus en zwarte peper toe.Smelk 5-10 minuten samen, haal het van het vuur en laat het een paar minuten afkoelen. Bekijk dit zorgvuldig, het suddert omdat het gemakkelijk over de pot kan opschuimen.

Maak een eierwasserij door de 4 eieren en 8 eetlepels water samen te kloppen; opzij zetten.

Combineer de bloem gember, tijm, salie paprika en cayennepeper; opzij zetten.

Breng de kipfilets op smaak met zout en peper, dompel het vlees vervolgens in de bloem en het kruidenmengsel. Dompel de borst in de eierwas en een laatste keer in de bloem en kruidenmix, druk de mix in het vlees om een ​​goed contact te krijgen. om ongeveer 15-20 minuten te rusten om goede therapietrouw mogelijk te maken.

Verwarm een ​​koekenpan met zware bodem (zwart ijzer is goed) op het fornuis met ongeveer een halve centimeter pinda of canolaolie over de bodem. Je zult de temperatuur voorzichtig willen regelen, zodat de kip niet te snel bruin wordt. De dunheid van het borstvlees garandeert praktisch dat het volledig gaar is tegen de tijd dat de buitenkant bruin is, ongeveer 4 of 5 minuten per kant tot het goudbruin en krokant is. Verdraai de stukken niet.

Laat het een paar minuten op een rooster rusten voordat je de gekookte borsten in de honingknoflooksaus dompelt.