Drie paprika quesadilla

Name: drie paprika quesadilla
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gram biefstuk van runderbiefstuk; 1/2 elk medium groen, zoete rode en gele peper, julienned; 1 eetlepel gehakte rode ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel verse cilantro fijngehakt; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 4 bloemtortilla's (15 centimeter); 6 cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden verse champignons bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

"Ik kwam met deze smakelijke snack toen mijn familie snel moest lunchen voordat ze in verschillende richtingen wegliep", schrijft Barbara Moore van Farmington, New Mexico. "Ik gooide wat ik had in de koelkast en het was een grote hit!"

Ingrediënten

Bereiding

Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel, dek het grillrooster licht aan. Grill steak, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 4 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, moet een thermometer lezen 145 °, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °) .Laat 10 minuten staan
Ondertussen, in een grote koekepan bekleed met kookspray, bak pepers en ui gedurende 5-6 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Pronk met koriander en rozemarijn
Leg twee tortilla's op een bakplaat bekleed met kookspray. Snijd de biefstuk in dunne reepjes; Plaats op tortilla's. Gebruik een schuimspaan en plaats het pepermengsel over de steak. Top met tomaten, champignons, kaas en resterende tortilla's; spuit de tortilla's lichtjes over de kookspray
Bak op 425 ° gedurende 5-10 minuten of tot goudbruin en kaas is gesmolten. Snijd elke quesadilla in vier partjes.