Drie vlees cannelloni bakken

Name: drie vlees cannelloni bakken
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte wortel; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 340 gram kalfsvlees; 340 gram gemalen varkensvlees; 340 gram mager rundergehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1/4 liter rundvleesbouillon; 2 theelepels gehakte verse rozemarijn; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1 laurierblad; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eierdooiers; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 0.25 theelepel versgemalen nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; Een kom met een inhoud van 1 liter met tomatensaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 400 gram verse pasta's

Dit gerecht wordt het beste bereid met verse noedels. U kunt een pond cannelloni-pasta vervangen, bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking, en dan verdergaan zoals aangegeven.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan. Voeg ui, selderij en wortel toe en kook op matig vuur tot ze zacht is. Voeg de knoflook toe en kook 1 minuut.Voeg kalfsvlees, varkensvlees en rundvlees toe.Kook, af en toe roerend, tot het vlees is niet langer roze. Voeg wijn toe, en verminder gedurende 1 minuut.Rooster in bouillon.Voeg kruiden, laurier en zout en peper toe.Kook het mengsel aan de kook.Verminder de hitte, dek af en laat 15 minuten sudderen.Bedekken en verminderen tot bijna droog. Discipel van de laurier. Opzij zetten om af te koelen.
Smelt ondertussen de boter of margarine in een steelpan die op een matig laag vuur is gestapeld. Klop de bloem ongeveer 2 minuten in de massa. Stroop met melk, geraspte nootmuskaat en zout en peper. Beweeg, onder af en toe roeren, gedurende 5 minuten of tot het dik is. peterselie en 130 liter Parmezaanse kaas.
Breng het afgekoelde vleesmengsel over in een grote kom. Meng in eidooiers. Meng in de kaas en peterseliesaus.
Combineer de tomatensaus en room, zet opzij.
Snijd de pastavellen kruisgewijs in 13 centimeter lengte. Bak de noedels in een pan met kokend zout water een paar per keer tot ze al dente zijn. Dit duurt slechts een minuut of twee met verse pasta. Overdracht naar een kom met koud water. Spreid de noedels in één laag op papieren handdoeken uit.
Lepel Een beker met een inhoud van 60 ml met daarin de vulling in het midden van een noedel en rol de noedel om het vijlsel te omsluiten. Breng de cannelloni over, met de kant naar beneden, naar een goedbeboterde gratineschaal. Herhaal met de resterende noedels en vullen, schikken in een enkele laag. Bedek de tomatensaus over de cannelloni en besprenkel met de resterende Parmezaanse kaas.
Bak gedurende 10 minuten op 200 graden (205 C), of tot het bubbelt. Laat ongeveer 10 centimeter van het vuur onder de grill ongeveer 2 minuten rusten, of tot ze goudbruin zijn.