Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ver0nika20
Dronken perziken (inblikken)
Aangepast van "Food in Jars" .Niet bijna zo dronken of zo zoet als die van mijn oma vroeger, net genoeg om ze smaak te geven. Ik gebruik brandewijn, maar het originele recept vroeg om bourbon. Rum zou ook goed werken, zoals een kaneelstokje, sommige kardemompeulen, korianderzaadjes of een paar hele kruidnagelen in de siroop. Ik gebruik vier pond (negen stuks in een doos bij Sam's Club) van grote perziken en krijg vijf pintpotten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Breng de canner met water aan de kook. Snijd een X op de bodem van elke perzik en blancheer ze in het inblikkende water gedurende 30 tot 45 seconden, laat ze vervolgens in ijswater vallen om te chillen.Slip de huiden af wanneer ze voldoende koel zijn ermee omgaan.
-
Maak een siroop door de suiker en het water samen in een sauspan te verwarmen, roer om de suiker op te lossen en breng zachtjes aan de kook.
-
Snijd elke geschilde perzik in vieren, haal de pitten eruit en pak ze in de warme pintpotten, overlappend om ze te passen. Ik krijg zeven perzikverblijven in elke pot, plus een overgebleven kwartier dat ik kan eten.
-
Voeg een kopje met een inhoud van 60 ml brandewijn toe aan elke pot perziken. Voeg hete siroop toe aan elke pot, laat een ruimte van 1,25 cm over. Plaats een mes in elke pot om eventuele luchtbellen te verwijderen en vul eventueel aan met meer siroop . U zult waarschijnlijk extra siroop hebben, maar bewaar deze voor het verzoeten van andere producten of fruitmengsels.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend waterbad gedurende 25 minuten (op zeeniveau). Laat de potten minstens een week rusten om de beste smaak te ontwikkelen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
28 minMuffin, suiker, abrikozen, veenbessen, boter, nootmuskaat, kaneel, eiwitten, melk,abrikozen veenbessenmuffins -
0 minReceptolie-, brood, kaas, suiker, Citroenen zonder, bosbessen, Ei, Melk melkvet met toegevoegde vitamine D, Room, suiker, Vanille, Citroenen zonder,beladen blueberry cheesecake ontbijt bakken -
80 minSaladekippen vlees, druiven, ; selderij, ui, honing dijon dressing, honing dijon dressing, salade groenten,Dijon kip met druivensalade -
40 minFruitconcentraat cranberry vriezer sectie volgende sinaasappelsap concentraat, suiker, peren, veenbessen,cranberrysaus met peer
Ik vond het geweldig