Drop munt ijsthee

Name: drop munt ijsthee
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 quart, 6
Ingredients: 1,5 liter water; 2 1/2 theelepels gedroogde zoethoutwortel; 1 kaneelstokje; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde pepermunt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing

Een gemakkelijk, verfrissend drankje voor elk moment. Zoals geschreven, het recept is heel zoet. Ik geef de voorkeur aan minder zoete thee, dus ik verlaag meestal de hoeveelheid gebruikte honing. De kooktijd is exclusief koeltijd.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan water op hoog vuur aan de kook brengen. Roer de drop en kaneel erdoor; laat sudderen, dek de pan gedeeltelijk af en laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur, roer de pepermunt erdoor, dek af en laat 10 minuten trekken.
Plaats een grote zeef bekleed met kaasdoek of vochtige papieren handdoek over een andere pot of hittebestendige kom. Stoomthee. Roer in honing tot opgelost en laat volledig afkoelen, ongeveer 1 uur. Bewaar op ijs.