Dubbel geschoten mokkakoekjes

Name: dubbel geschoten mokkakoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 dozen, 36
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 3/4 theelepel bakpoeder; 1 theelepeltje espresso poeder; 1/2 theelepel zout; 2 grote eieren; 2 theelepels vanille-extract; Een beker met een inhoud van 170 ml met Nederlands verwerkt cacaopoeder; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladebrok; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladebrok

Dit is een King Arthur-koekjesrecept dat wordt beschreven als dichte, brownie-achtige druppelkoekjes met smeltplassen binnenin als het heet is uit de oven. Bij koeling worden de chocoladevoedingen verhandeld tot klompjes. Klinkt zo goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350.
Vet of bekleed licht met perkament twee bakplaten.
Meng in een middelgrote kom boter, suiker, bakpoeder, espressopoeder en zout.
Voeg eieren en vanille toe en klop tot een gladde massa.
Roer het cacaopoeder erdoor en dan de bloem; het deeg zal stijf zijn.
Mix chocoladeschilfers en chunks bij elkaar.
Laat koekjes vallen door eetlepels (ongeveer 1,5 "ballen) op voorbereide bakplaten, laat er ongeveer 1,5" tussen.
Bak gedurende 10 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen op de pan.