Dubbele chocolade eclairs

Name: dubbele chocolade eclairs
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 14 eclairs, 4-6
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1/4 liter kokend water; 2 eetlepels bloem; 1/2 theelepel zout; 2 eierdooiers; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gezeefde poedersuiker; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels maizena; 1/2 theelepel zout; 2 -3 eetlepels melk; 28 gram ongezoete chocolade; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 2 eierdooiers; 2 theelepels vanille; 28 gram ongezoete chocolade; 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gezeefde poedersuiker; 2 -3 eetlepels melk

Ik kreeg dit recept van een vriend van me die dol was op een chocoladevoorbereiding. Dit is gewoon geweldig voor chocoladeliefhebbers en kinderen. * Lekker! * Kan niet wachten tot ik het opnieuw heb voorbereid. Ik hoop dat jullie het allemaal leuk vinden. Probeer het .

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter of margarine in kokend water in een pan.
Voeg bloem en zout in één keer toe, roer krachtig, kook en roer tot mengsel een bal vormt die niet uit elkaar schuift.
Haal van het vuur, laat iets afkoelen.
Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.
Leid het deeg door een deegbuisje met nummer 25 of groter uiteinde op een ingevette bakplaat en maak strippen van 10x2 centimeter.
Bak in een oven van 400 ° F ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin en gezwollen is.
Haal uit de oven, snij de toppen van eclairs af, verwijder de soft centers, koel volledig af op het rek.
Vlak voor het opdienen elk vullen met vulling van chocolade vla en motregenen met het chocoladeglazuur.
CHOCOLADE CUSTARD VULLEN :.
Meng suiker, bloem, maizena, zout.
Roer geleidelijk melk en snij chocolade.
Kook en roer tot het bubbelt. Een kom met een inhoud van 5,75 liter bevat minuten langer, roer over Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een heet mengsel bevat tot 2 losgeklopte eidooiers, keer terug naar het hete mengsel.
Kook en roer tot het mengsel kookt.
Voeg vanille toe en laat afkoelen.
CHOCOLADE GLAZE :.
Smelt chocolade en boter op een laag vuur.
Roer de gezeefde poedersuiker en de melk erdoor.
Mengen tot een gladde en druilerige consistentie.