Dubbele chocolade koekjes

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Smelt de chocolade in de magnetron of boven een dubbele boiler regelmatig in tot ze glad is.Verwijder van het vuur.

Klop in een middelgrote kom de suiker en de margarine samen tot een gladde sinaasappelboter in het ei, gesmolten chocolade en vanille tot ze goed gemengd zijn. Meng het meel, bakpoeder en zout; roer in het chocolademengsel om de beurt met de melk. Blaas het beslag door theelepels op te stapelen op bakplaat, ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar.

Bak 8 tot 10 minuten totdat de koekjes gezwollen en licht gekraakt zijn. Laat ze niet op een rooster staan.

Topcookies met Chocolate Butter-Cream Frosting (zie recept) en garneer met pecannoten.