Dubbele tomatenbruschetta

Name: dubbele tomatenbruschetta
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Frans stokbrood; 6 Roma-tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 3 teentjes gehakte knoflook; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 eetlepels balsamicoazijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, stelen verwijderd en fijngesneden; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Maak en deel dit Double Tomato Bruschetta-recept uit.

Ingrediënten

1 Frans stokbrood
6 Roma-tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
3 eetlepels olijfolie, verdeeld
3 teentjes gehakte knoflook
3 eetlepels olijfolie, verdeeld

2 eetlepels balsamicoazijn
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse basilicum, stelen verwijderd en fijngesneden
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op de grillstand.
Meng in een grote mengkom de roma-tomaten, zongedroogde tomaten, knoflook, olijfolie, azijn, basilicum, zout en peper.
Laat het mengsel 10 minuten rusten.
Snij het stokbrood in plakjes van 2 centimeter.
Leg de stokbroodplakken in een enkele laag op een bakplaat.
Braden gedurende 1 tot 2 minuten, tot lichtbruin.
Verdeel het tomatenmengsel gelijkmatig over de stokbroodplakken.
Boven de plakjes met mozzarella-kaas.
Braden gedurende 5 minuten, of totdat de kaas is gesmolten.