Shira's zongedroogde tomatenpasta

Name: Shira's zongedroogde tomatenpasta
Total time: 35 min
Yield: 32
Ingredients: 227 gram zongedroogde tomaten; 3 -4 teentjes knoflook, naar smaak; 8 blaadjes basilicum, gehakt (of meer, afhankelijk van hoe lekker je de smaak vindt); zout, naar smaak; zwarte peper, naar smaak; 1 eetlepel azijn; 130 liter water; 2 eetlepels olijfolie

Dit recept komt van Shira Kestenbaum, een vaste waarde op de Israël-Food discussielijst. Gepost met haar toestemming.

Ingrediënten

Bereiding

Bedek de tomaten ongeveer 30 minuten in kokend water.
Knijp droog en snijd vervolgens op een snijplank.
Leg ze met knoflook en basilicum in een keukenmachine en verwerk ze een minuut of twee.
Voeg de azijn toe.
Begin met het toevoegen van water, één eetlepel tegelijk, terwijl de machine loopt.
De massa zou moeten beginnen te veranderen in een dieprode pasta.
Voeg een eetlepel olie toe.
Proef en voeg het zout en peper toe als dat nodig is (sommige merken gedroogde tomaten zijn erg zout).
U heeft mogelijk meer water nodig om het smeerbaar te maken.
Schep in een glazen pot, druk hem in met een lepel en giet olijfolie over de bovenkant om de lucht buiten te houden.
Zorg er altijd voor dat de bovenkant bedekt is met olijfolie.
Koel bewaren.
Shira zegt:
Ik koop de tomaten in de shuk (buitenmarkt), het loont om rond te shoppen omdat ze vrij duur kunnen zijn.
Ik heb dit ook gemaakt met citroensap in plaats van azijn, maar ik denk dat het sneller bederft.

Blogs die misschien interessant zijn

boter versus margarine wat is gezonder

boter versus margarine welke is het gezondst

7 manieren waarop hazelnoten uw gezondheid ten goede komen

is butter slecht voor u of goed

Ik vond het geweldig

Shira's zongedroogde tomatenpasta

Dit recept komt van Shira Kestenbaum, een vaste waarde op de Israël-Food discussielijst. Gepost met haar toestemming.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies