Echt groene salade met dressing van avocado-citroen

Name: echt groene salade met dressing van avocado-citroen
Total time: 15 min
Yield: 1 large
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gemengde babygroenen (of naar keuze sla); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met spinazieblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met alfalfaspruit; Een kopje met een inhoud van 60 ml met linzenspruiten (of andere spruiten); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte komkommer; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehalveerde cherrytomaatjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte rode paprika (of geel of groen); Een beker met een inhoud van 130 ml die peultjes bevat, dun gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 -2 lente-ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die dun gesneden verse munt bevat; geraspte bieten of geschoren zomerpompoen, enz; 1 citroen, sap van (ongeveer 80 liter); 80 liter olijfolie; 1 eetlepel honing (naar smaak); 1/2 avocado, gepureerd; zout