éénpans hamburger stroganoff

Name: éénpans hamburger stroganoff
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram extra mager rundergehakt; 1 kleine ui, gehakt; 1 rib selderij, gehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 (170 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt; 1/4 liter rundvleesbouillon; 1 (170 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml die zure room bevat, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Deze hamburger stroganoff is een andere draai aan een klassieker, gaat geweldig op gebakken aardappelen of eiernoedels.

Ingrediënten

400 gram extra mager rundergehakt
1 kleine ui, gehakt
1 rib selderij, gehakt
1 eetlepel gehakte knoflook
1 (170 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt

1/4 liter rundvleesbouillon
1 (170 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte wijn bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml die zure room bevat, of meer naar smaak
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Combineer gemalen rundvlees, ui, selderij en knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer tot het rundvlees bruin en kruimelig is, ongeveer 7 minuten. Verwijder en gooi vet weg, indien nodig.
Roer de room van champignonsoep, runderbouillon, champignons en wijn door de koekenpan. Breng aan de kook.Verlaag de hitte tot een laag vuur en laat sudderen tot stroganoff begint te dikker te worden, 20 tot 25 minuten. Voeg zure room, zout en peper toe; kook tot het warm is, ongeveer 10 minuten.