Italiaanse stijl soep

Name: Italiaanse stijl soep
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gehakt; 400 gram gemalen varkensvleesworst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene paprika; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Italiaanse sperziebonen; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met in blokjes gesneden courgette; 1 (411 gram) kan blik tomaten, uitgelekt en gehakt; 1 (411 gram) kan blik tomaten, uitgelekt en gehakt; 1 1/2 eetlepels Italiaanse stijl; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Een prachtige vullende groentesoep gemaakt met rundergehakt, gemalen varkensvlees en heel veel lekkere groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een zware koekenpan runder- en varkensvleesworst met de ui, knoflook en groene peper tot het vlees gaar is, ongeveer 15 minuten.
Leid en breng het mengsel over in een soeppan.
Voeg de sperziebonen, courgette, tomatensaus en tomaten in blik.
Seizoen met kruiden in Italiaanse stijl, zout en peper.
Aan de kook brengen en vervolgens het vuur verminderen en een half uur laten sudderen.
Warm opdienen met een snuifje Parmezaanse kaas..