éénpans spinazie-champignon-lasagne

Eén koekenpan is voldoende om deze stevige lasagne voor doordeweekse nachten te bereiden met champignons, spinazie, rijke tomatensaus en kaas.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg rode pepervlokken en spinazie toe en kook totdat spinazie verwelkt is.
Roer de Ragu®-saus en water door elkaar. Aan de kook brengen. Roer de ongekookte noedels erdoor.Verhoog de hitte tot medium en kook afgedekt tot de noedels zacht zijn, ongeveer 20 minuten.Let op: roer regelmatig, zodat de noedels niet op de bodem blijven zitten van de pan.
Top noedels met lepels ricotta en bestrooi met mozzarella. Laat de hitte zachtjes koken en afgedekt tot de kaas gesmolten is (ongeveer 5 minuten). Pronk met geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.