Eenvoudig stoofvlees voor oven of kruik

Verwarm de oven voor op 325 ° F.

Bestrooi het seizoen zwaar met zout en peper. Verhit de olie in een hollandse oven. Roer een paar minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Het gebraad moet aan alle kanten mooi bruin zijn. Breng gebraden gebraad aan op grote borden.

Voeg ui en knoflook toe aan de pan, roer op een middelhoog vuur tot de uien zacht zijn. Roer de bloem en tomatenpuree door, gevolgd door bouillon, water en Worcestershire-saus. Roer en schil de stukjes van de bodem van de pot. Voeg de braadstukrug terug tot de pot, dek goed af en plaats in de oven. (Optioneel: gebruik een slowcooker in plaats van de oven. Serveer het rundsvlees in een pan met zware bodem, volg de bovenstaande instructies en breng deze over naar slowcooker, laag gedurende 6 tot 7 uur tot ze gaar zijn.).

Kook gedurende 2 uur, draai het vlees, voeg rozemarijn toe en kook ongeveer nog een uur, tot het geheel zacht is.

Rooster op snijplank en tent overbrengen met folie.Verwijder rozemarijn en haal met behulp van een pollepel vet weg. Plaats de oven op de kookplaat en breng aan de kook.

Snijd gebraden tegen de korrel of trek hapklare stukjes. Serveer met gereduceerde saus.