Eenvoudige citroenen

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Giet de cakemix in een grote kom. Voeg het ei en de olie toe; mix tot goed gemengd. Mengsel zal lichtjes droog zijn. Reserveer één kop voor het bovenste laagje, en klop de rest in een niet-ingevroren 23x33 centimeterpan.

Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven. Leg aan de kant om af te koelen. Klop ondertussen in een middelgrote kom de roomkaas met de suiker en het citroensap tot een gladde massa. Spreid het mengsel gelijkmatig over de gebakken korst. Verkruimel het gereserveerde cakemengsel mengsel over de top.

Bak nog eens 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het vullen is begonnen en de topping licht is geroosterd. Koel voordat u in repen snijdt. Koel restjes.