Eenvoudige gastronomische split erwtensoep

Name: eenvoudige gastronomische split erwtensoep
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 pakket (454 gram) gedroogde groene gespleten erwten; 2,25 liter water, verdeeld; 1 pak (397 gram) gerookte kalkoen kielbasa, gehalveerd en in plakjes; 4 middelgrote worteltjes, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1-1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel peper

Kielbasa van Turkije geeft deze eenvoudige split erwtensoep veel smaak. Het is een hit geweest met mijn hele familie - zelfs onze kieskeurige peuter geniet ervan. - Sandra Bonde of Brainerd, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven bedekt met kookspray, kook selderij en ui tot ze gaar zijn.Rei in gespleten erwten en 1,5 liter water.Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat het 25 minuten sudderen
Roer de kielbasa, wortels, aardappelen, peterselie, basilicum, zout, peper en het resterende water erdoor. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat het 20-25 minuten sudderen, of tot erwten en groenten zacht zijn.