Eenvoudige geschroeide sint-jakobsschelpen

Name: eenvoudige geschroeide sint-jakobsschelpen
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde marjolein; 600 gram zeeschelpen; 2 theelepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 eetlepel balsamicoazijn; verse peterselie takje

Pan geschroeide sint-jakobsschelpen met balsamico witte wijnsaus. Zoals uit Cooking Light september 2002. Ik voeg meestal een beetje tijm toe of een muurschildering van penzey aan het einde om de saus op te fleuren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste 3 ingrediënten in een grote plastic zak met ritssluiting; voeg sint-jakobsschelpen toe.Seal bag, en schud om te coaten.
Verhit de olie in een grote koekepan met anti-aanbaklaag op een middelhoog vuur. Schuif de coquilles aan de pan; kook 3 minuten aan elke kant of tot gedaan. Haal uit de pan; blijf warm.
Voeg wijn en azijn toe om te pannen; kook 3 minuten of tot een beetje dik, roer met een garde. Stoof in sint-jakobsschelpen; haal van het vuur.Garneer met peterselie-takjes, indien gewenst.