Eenvoudige kalkoenjus met champignons

Name: eenvoudige kalkoenjus met champignons
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel kalkoenvet uit de braadpan; 80 liter heet water; 2 (25 gram) pakketten bruine jusmix (zoals McCormick®); 1 eetlepel kalkoenvet uit de braadpan; 227 gram gehakte verse champignons; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 1/2 eetlepels sojasaus; 1,5 theelepels bloem voor alle doeleinden (optioneel)

Deze bruine jus is gemaakt met voorverpakte bruine jus, drippings en verse champignons. De draai komt van het knoflookpoeder en de sojasaus.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de kalkoenlepels met heet water in een pan op middelhoog vuur en roer goed om alle bruine smaakstoftjes uit het water in het water op te lossen. Voeg de verpakte bruine jusmix grondig toe en laat het mengsel aan de kook komen .
Verhit het kalkoenvet in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de champignons tot ze hun sap afgeven, 1 à 2 minuten. Pronk de champignons met knoflookpoeder en sojasaus en kook, af en toe roerend, tot de paddenstoelen de sojasaus hebben opgenomen , Nog 1 tot 2 minuten. Giet het paddenstoelenmengsel in de jus en roer dan goed. Laat ongeveer 10 minuten sudderen. Als een dikkere jus gewenst is, klop de bloem dan in ongeveer 130 liter jus in een kleine kom, breng terug naar de pan toe en laat nog ongeveer 5 minuten pruttelen om te verdikken.