Perfect geroosterde groente

Name: perfect geroosterde groente
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die spruitjes bevat, getrimd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met grote Yukon Gold aardappelbrokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die grote regenboogwortelbrokken bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bloemkoolroosjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden rode bieten; Een kop met een inhoud van 130 ml met sjalotten van sjalotten; 2 eetlepels olijfolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Geroosterde groenten zijn een van mijn absolute favoriete bijgerechten, vooral in de winter. Ze hebben een tijdje nodig om te koken, maar over het algemeen is dit een zeer eenvoudig gerecht om te bereiden. Ik heb ondervonden dat het belangrijk is ze laag in de oven te plaatsen, zodat je krijgt een goede gekarameliseerde kant. Verplaats ze niet en draai ze niet om, maar houd ze in de gaten, zodat je niet verder gaat dan 'gekarameliseerd' naar 'verbrand'.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Zet een ovenrek op het op een na laagste niveau in de oven.
Vul een schaal met lichtgezouten water. Plaats spruitjes in gezout water en laat ze ongeveer 15 minuten rusten; uitlekken.
Roer aardappelen, wortels, bloemkool, bieten, sjalot, olijfolie, zout en peper samen in een kom. Giet de groenten in een enkele laag op een bakplaat.
Rooster in de voorverwarmde oven tot ze gekarameliseerd en gaar is, ongeveer 45 minuten.