Alex's sofrito

Name: alex's sofrito
Total time: 40 min
Yield: 32
Ingredients: 2 grote uien, gehakt; 3 hoofden knoflook, kruidnagel geschild en bijgesneden; 1 gele paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden; 1 gele paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden; 1 gele paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden; 1 bos verse koriander, stengels bijgesneden; 2 eetlepels gedroogde oregano bladeren; 1 eetlepel witte azijn; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter zout

Ingrediënten

2 grote uien, gehakt
3 hoofden knoflook, kruidnagel geschild en bijgesneden
1 gele paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden
1 gele paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden
1 gele paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden
1 bos verse koriander, stengels bijgesneden

2 eetlepels gedroogde oregano bladeren
1 eetlepel witte azijn
1 eetlepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen zwarte peper
2,5 centimeter zout

Bereiding

Combineer uien, knoflookteentjes, groene paprika, rode paprika, gele paprika, koriander, oregano, azijn, komijn, zwarte peper en zout in een keukenmachine; verwerken tot een gladde pasta..