Eenvoudige kerst rum cake

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spuit een gecanneleerde buispan (zoals een Bundt®) met kookspray.

Plaats de cakemix, eieren, 80 liter rum, 130 liter water en de plantaardige olie in een grote kom.Beat tot een gladde massa met een elektrische mixer op lage snelheid, ongeveer 3 minuten.

Giet het beslag in de voorbereide pan.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de cake is opgestoken en de bovenkant licht goudbruin is, ongeveer 40 minuten. Een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken, moet er schoon uitkomen.

Terwijl de cake aan het bakken is, maakt u het glazuur. Meng in een steelpan op middelhoog vuur 60 liter rum, 60 liter water, suiker en boter. Roer en verhit tot alle suiker is opgelost en de boter is gesmolten. Zet het vuur uit .

Haal de cake uit de oven. Terwijl je nog steeds warm en in de pan bent, prik je de cake helemaal rond met een lange spies om veel diepe gaten te maken.

Giet het glazuur over de warme cake. Laat de cake afkoelen tot de cake iets van de zijkant van de pan loslaat, 10 tot 12 minuten.

Bekleed een jellyrollpan of grote bakplaat met vetvrij papier. Plaats de gevoerde pan voorzichtig over de bovenkant van de cakevorm en draai de taartvorm om zodat de cake op het vetvrij papier komt. Breng de cake desgewenst over naar een serveerschaal.

Laat de cake goed afkoelen en bestrooi hem lichtjes met de suiker van de banketbakker.