Gumdrop fruitcake

Een heerlijke herinnering uit mijn jeugd. Mijn moeder maakte deze cake elk jaar met kerstmis. Ze bakte het ongeveer 3 weken geleden en dronk het dagelijks met druivensap.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Leg twee 23 x 13 centimeter broodpannen of een 25 centimeter buispan met ingevet perkamentpapier of zwaar papier.
Zeef de bloem, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en zout samen.
Snijd de gumdrops in vieren. Bak de pecannoten in de 1 eetlepel boter of margarine. Meng pecannoten, rozijnen en gumdrops samen en rol in 190 liter bloemmengsel.
Meng in een grote kom 1/4 liter boter of margarine en witte suiker. Meng in de losgeklopte eieren. Meng in de bloem en het kruidenmengsel afwisselend met de appelmoes. Los frisdrank op in heet water en roer in de beslag. Roer in de vanille . Stoof in noten, gumdrops en rozijnen.
Bak 2 hours.The tijd bakken voor de buis pan moet ongeveer 30 tot 40 minuten longer.Test ongeveer 10 minuten voordat de langere time.You een schone tester niet kan krijgen, maar u in staat om te zeggen of het de snoep zal zijn gumdrop of deeg. Cool.Wrap in folie.